Khoom
Pa cua tshuab qhuav kale hmoov super kev noj haus rau haus thiab khoom noj
Kale hmoov zoo rau yog dab tsi?
Kale hmoov yog ib daim ntawv ntawm Kale uas khaws ntau cov txiaj ntsig kev noj haus ntawm cov zaub tshiab. Nov yog qee cov txiaj ntsig ntawm Kale Hmoov:
1. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig: Kale hmoov nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, C thiab K, nrog rau cov zaub qab zib xws li cov tshuaj calsassium thiab magsium. Nws tseem muaj cov antioxidant uas pab tawm tsam oxidative kev ntxhov siab.
2. Rich nyob rau hauv fiber: kale hmoov tuaj yeem nce koj cov fiber ntau fiber ntau, uas yog qhov tseem ceeb rau kev zom zaub mov thiab ua kom muaj kev noj qab haus huv.
3. Antioxidant Cov Khoom: Kale muaj cov antioxidants, xws li quercetin thiab kaempferol, uas pab txo kev mob mob thiab txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob lij choj.
4. Txhawb lub plawv kev noj qab haus huv: Cov khoom noj muaj roj, suav nrog fiber, cov tshuaj tua kab mob plawv los ntawm kev pab txo cov qib roj thiab cov ntshav siab.
5. Pob Txha Kev Noj Qab Haus Huv: Kale Hmoov yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamin K, uas yog qhov tseem ceeb rau cov kabmob pob txha thaum nws ua lub luag haujlwm hauv cov calcium nqus thiab pob txha mineralization.
6. Detoxification: Kale muaj cov ntsiab lus uas txhawb nqa lub cev detoxification cov txheej txheem, pab tshem tawm cov co toxins.
7. Kev tswj hwm qhov hnyav yog tsawg nyob rau hauv calories tab sis nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham thiab tuaj yeem ua tau ib qho txiaj ntsig ntxiv rau txoj kev npaj tswj kom hnyav.
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9. Txhawb kev ua kom muaj zog: Cov vitamins thiab cov tshuaj tua kab mob hauv kale hmoov pab txhawb kev tiv thaiv kev noj qab haus huv.
Thaum ntxiv kale hmoov rau koj cov zaub mov noj, nws yog ib qho tseem ceeb kom haus nws hauv kev sim thiab ua ib feem ntawm kev noj zaub mov sib npaug. Yuav tsum sab laj nrog tus kws kho mob ib txwm yog koj muaj kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv lossis kev txwv noj haus.
Koj tuaj yeem siv kale hmoov dab tsi?
Hmoov yog ib qho khoom siv ntau yam uas tuaj yeem siv rau ntau lub hom phiaj. Nov yog qee qhov siv:
1. Smoothies: Ntxiv kale hmoov rau smoothies rau kev txhawb nqa khoom noj khoom haus. Nws muab txig nrog txiv hmab txiv ntoo, yogurt thiab lwm yam khoom xyaw.
2. Ci: Ntxiv kale hmoov rau cov khoom ci zoo li cov muffins, pancakes, lossis cov ncuav rau cov xim ntsuab thiab cov xim ntsuab.
3. Kua zaub thiab cov zaub mov ci: do kale hmoov rau hauv cov kua zaub thiab cov nqaij ci los txhim kho lawv cov txiaj ntsig zoo yam tsis muaj teeb meem.
4. Zaub xam lav: sib tov kale hmoov rau hauv tsev nyias hnav khaub ncaws kom ntxiv cov vitamins thiab minerals.
5. Lub zog tuav thiab khoom noj txom ncauj: Siv kale hmoov hauv cov khoom siv hluav taws xob hauv tsev lossis cov khoom muaj protein yog qhov kev xaiv khoom txom ncauj zoo.
6. Cov nplej zom thiab mov: nphoo kale hmoov rau cov nplej zom lossis mov kom nce nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo.
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8. Seasoning: Siv kale hmoov raws li kev ua kom pom zoo rau cov zaub ci, paj kws, lossis lwm yam khoom txom ncauj.
9. Noob Txiv Mis: Sib tov Kale hmoov rau hauv cov txiv ntoo rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
10. Lub ntsej muag ntsej muag: Qee tus neeg siv Kale hmoov hauv DIY Cov Khaub Ncaws Tshuaj vim tias nws cov tshuaj antioxidant yuav muaj txiaj ntsig zoo rau daim tawv nqaij.
Cov ntawv thov no ua kale hmoov ib txoj hauv kev yooj yim los txhim kho cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm ntau cov tais diav thiab khoom noj txom ncauj.
Yuav ua li cas peb ua huab cua kom qhuav kale hmoov?
Kev ua cua qhuav Kale hmoov hauv peb lub Hoobkas teeb tsa ob peb kauj ruam kom ntseeg tau tias yuav qhuav thiab ua tiav nws tus nqi noj haus. Ntawm no yog ib qho dav dav ntawm cov txheej txheem:
1. Sourcing thiab npaj kale
- Xaiv: Xaiv tshiab tshiab, zoo-zoo kale. Saib rau cov ntsuab ntsuab thiab zam rau wilted lossis nplooj puas.
- Ntxuav: Ntxuav lub kale kom huv si kom tshem cov av, tshuaj tua kab thiab cov paug tsis huv. Qhov no tuaj yeem ua tiav siv cov maj mam yaug lossis kev ua lag luam ntxuav.
2. Blanching (yeem)
- Blanching: Qee cov tuam ntxhab xaiv los blanch lub kale luv (1-2 feeb) hauv dej npau thiab tom qab ntawd txias rau hauv dej khov. Kauj ruam no pab tswj cov xim thiab cov as-ham, thiab txo cov roj ntsha roj microbial. Txawm li cas los xij, qhov no yog xaiv tau thiab nyob ntawm cov khoom kawg xav tau.
3. Txiav thiab Destemming
- DEM: Tshem cov tawv tawv tawv los ntawm Kale nplooj raws li lawv tuaj yeem yog fibrous thiab tej zaum yuav tsis zom tau yooj yim.
- Txiav: Chop lub kale tawm mus rau hauv cov me me kom lawv muaj peev xwm ua kom tusyees qhuav.
4. Kom qhuav
- Cov tshuab cua kom qhuav: Siv cov cua tshuab ua lag luam kom qhuav, xws li lub cev qhuav dej lossis ziab chav, kom tshem tawm cov pa dej, kom tshem tawm noo noo los ntawm Kale. Qhov kub thiab cua sov yuav tsum tswj kom tiv thaiv kev kub heev, uas tuaj yeem txo cov ntsiab lus zoo.
- Qhov ntsuas kub: Feem ntau, kom qhuav kub ntawm 120 ° F rau 140 ° F (49 ° C txog 60 ° C).
- Lub sijhawm Duration: Lub sijhawm qhuav tuaj yeem sib txawv tab sis feem ntau yuav siv sijhawm ntau teev, nyob ntawm cov neeg noo noo thiab cov tuab tuab ntawm nplooj.
5. Sib tsoo
- Sib tsoo: Thaum kale yog tag nrho cov qhuav thiab nkig, koj tuaj yeem zom nws mus rau hauv cov hmoov zoo uas siv kev lag luam grinder lossis zeb. Nco ntsoov tias cov cuab yeej ntxuav kom tsis txhob muaj paug.
6. Lim
- Sieve: sift av kale hmoov kom tau txais cov khaub ncaws tsis sib xws thiab tshem tawm cov khoom loj dua.
7. Ntim
- Ntim: Pob kale hmoov nyob rau hauv airtight ntim lossis hnab kom tiv thaiv nws los ntawm cov dej noo thiab lub teeb, uas tuaj yeem txwv nws qhov zoo. Siv cov ntaub ntawv ntim khoom noj.
8. Tswjhwm Zoo
- Kev Kuaj: Kev tswj kom zoo yog nqa tawm los xyuas cov ntsiab lus uas muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab cov kab mob kev nyab xeeb thiab microbiological. Qhov no ua kom pom tseeb tias cov khoom kawg ua tau raws li cov qauv kev nyab xeeb zaub mov.
9. Cia
- Cia: Khw ntim kale hmoov nyob rau hauv qhov chaw txias, qhuav kom txog thaum npaj txhij los faib.
Los ntawm ua raws li cov kauj ruam no, peb tuaj yeem tsim cov dej cua zoo cua zoo uas khaws nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab tuaj yeem siv rau ntau lub hom phiaj.
